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Erbsenpüree und Karotten

Erbsenpüree und Karotten


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Ein ideales Gericht für zukünftige vegetarische Mütter. Erbsenbrocken sind wie alle Hülsenfrüchte reich an Eiweiß, Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Die Karotte bringt es auch Ballaststoffe und Mineralien.

Zutaten:

Für 4 Personen:

  • 3 Karotten
  • 400 g Erbsenbrocken
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Möhren schälen, waschen, abwischen und in Scheiben schneiden. Karotten, Erbsen und Hühnerbrühwürfel legen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, zugedeckt 1 Stunde kochen lassen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Garvorgang und geben Sie, falls erforderlich, etwas Wasser hinzu. Wenn die Mischung gekocht ist, zum Mixer gehen, salzen, pfeffern und servieren.
Marie-Laure Tombini