Suppe des Meeres

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Fisch, Karotten, Joghurt, Lauch ... ein köstlicher Vitaminsuppen-Rezeptwunsch!

Zutaten:

500 g frisches Fischfilet (Kabeljau, Wittling, Seezunge ...)
4 Lauchweißlinge
4 Karotten
1 Joghurt
der Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
1 Bund Dill.

Vorbereitung:

Das Gemüse waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eintauchen. 15 Minuten in kleiner Brühe kochen, dann den Dill entfernen. Legen Sie die Fischfilets in die Brühe. Decken Sie die Pfanne ab, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Fisch 5 Minuten lang pochieren. Joghurt mit der Brühe mischen und sofort servieren.